Битунов Дмитрий Александрович
День рождения26 августа
Технолог проектировщик предприятий общественного питания
Казань
О себе
Основатель и Президент сообщества АТОП
Владелец и директор компании Гастропроект
Технолог-проектировщик - стаж 9 лет и 8 лет в общепите на различных должностях
Владелец и директор компании Гастропроект
Технолог-проектировщик - стаж 9 лет и 8 лет в общепите на различных должностях
Темы эксперта
Оборудование с защитой проект:
1. Рефетторио
2. Финист
3. Вулкан
4. Грильвет
5. Сварог
6. Рестоарт
7. Астропит
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
club_two
Тепловое.
Индукционные плиты:
Кобор - нет, проблемные.
Техно-ТТ - нет, проблемное.
Новая Энергия - нет, не такие как раньше.
Вулкан можно попробовать
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
club_two
Фиксация электропитания по постоянной схеме.
При стоимости ремонта до 10 т.р. не ремонтировать, а менять
Не грузчики, а такелажники (перевозки банкоматов посмотреть)
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Есть желание поставить Печь Жарушка в зал. Застройщик встал в позу и ссылаясь на этот документ говорит что нельзя. Есть какие то нормативные документы разрешающие устанавливать…
Сообщений: 0
Профессионалов: 1
club_two
Над холодильниками с нижним агрегатом можно размещать полки для хранения
Сифоны в ваннах в дальний угол и бак под ванну
На пицца стол витрину на полку под наклоном 15%…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
pub
Холодильные камеры
Астра - премиум. Закуп напрямую с завода.
Полаир - стандарт. РХ и Смирнов.
Север. Доставка за счёт РХ или Смирнов.
Профхолод - для РФ, дешевле и…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
club_two
Договора поставки:
1. https://docs.google.com/document/d/1wgHPA5HTx12dHPPnXITiVCPMcvRHQ6CgSrV9vppmuqE/edit - договор Юрия
2. https://docs.google.com/document/d/1NT8Y5uC-GiZ5J-…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
club_two
1ый этап. Прототип
2ой этап. Технологические решения
Зонирование
Расстановка оборудования
Нейтральное оборудование заполняем только наименование и габариты в поле имени (…
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
club_one
За основу можно брать договора РП
https://www.rp.ru/remont/
Сообщений: 0
Профессионалов: 0
prof
Андрей, подключайся к вопросу
Роман Гусейнов ВСЕЗИП
+7 999 201-38-28
https://www.vsezip.ru/
https://merkury-vd.ru/
https://titanservice.su/
Индукционные плиты со сплошным нагревом поверхности (для сотейников).
Силко
Крон из Красноярска
На одном объекте сделали эту стойку, с креплением к полу, для разводки электричества (воды и канализации в этом случае не было, но делается так же), на ней же сделали розетки и добавили полки. По стоимости в 2022 году вышло около 40 т.р. за стойку 1500х400х1600 мм, ширина нижней части стойки 100 мм, можно уменьшить до 70 мм.
Ещё на одном объекте было такое исполнение короба, тоже довольно не плохой вариант
Добавить ссылку на главу 7.4. для пункта 6.6.23
Современный завод, находится в г. Челябинск.
Специализируются на производстве современных дизайнерских линий раздачи и шведских столов. Так же производят индукционные плиты и нейтральное оборудование.
Индукционные плиты заслуживают особого внимания. Качественные надёжные плиты, дешевле чем Техно-ТТ, подороже чем Кобор, ЦМИ и всякий Китай, но и значительно лучше их. Конфорки производят сами, и конфорки полностью ремонтопригодные, у завода можно заказать весь ЗИП и расходу для ремонта. Так же производят Pro линейку индукционных плит с постоянным нагревом и термощупом, эти плиты можно считать уникальными и адекватных аналогов им нет.
Нейтральное оборудование оборудование тоже хорошего качества, но каких-то преимуществ в плане цен, скидок и логистики нет